Druckfermentation

Die Druckfermentation ist ein einzigartiges Verfahren zur Fermentierung von pflanzlichen Rohstoffen unter Zugabe von Kohlenhydraten ohne Alkoholbildung. Diese Methode ist in Deutschland kaum bekannt.

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Informationen darüber zu sammeln und zu veröffentlichen. Es wächst eine Gemeinschaft von Enthusiasten zu diesem Thema. Weitere Informationen zu dieser Gemeinschaft gibt es hier.